Cet article capitalise des analyses menées sur les champs sociaux du travail en Argentine, en Bolivie, au Mexique, en Ouzbékistan, au Pérou, au Sénégal, au Vietnam, et portant sur les processus d'exclusion et d'appauvrissement ainsi que sur la production des inégalités dans leur articulation aux transformations du travail liées à la globalisation. Il croise des approches économiques et anthropologiques dans l'objectif d'enrichir la réflexion sur les modes de catégorisation de la pauvreté en apportant une dimension épistémologique indispensable à la compréhension des phénomènes actuels issus de la globalisation.