Ethnicité, classe et genre sont à la croisée des chemins où se jouent les rapports de pouvoir au profit de certaines catégories sociales et au détriment d’autres. Nous approfondirons cette thématique au travers de résultats d’enquêtes sur l’organisation du travail en santé dans deux sociétés distinctes : le Canada et la France. Nous étudierons le rôle de l’État dans l’accès différencié aux emplois. Nous verrons que les transformations des systèmes de santé, sous le coup du retrait de l’État et d’une volonté de rationalisation des coûts qui s’amorcent au Canada et en France au tournant des années quatre-vingt-dix suite aux recommandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), se traduisent entre autres par une accentuation des effets du genre dans la division des tâches du soin et des services, et que cette division genrée se double aujourd’hui d’une stratification par l’ethnicité qui s’inscrit dans une division internationale du travail