The sensorial perception of astringency : prediction models based on UV spectroscopy - IRD - Institut de recherche pour le développement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2016

The sensorial perception of astringency : prediction models based on UV spectroscopy

Jean Claude Boulet
Sciences Pour l'Oenologie
Corinne Trarieux
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie
Jean Marc Souquet
  • Fonction : Auteur
Ecologie fonctionnelle et biogéochimie des sols et des agro-écosystèmes
Marie-Agnès Ducasse
  • Fonction : Auteur
UMT Qualinnov
Soline Caille
Sciences Pour l'Oenologie
Alain Samson
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1204608
Unité expérimentale de Pech-Rouge
Pascale Williams
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie
Thierry Doco
Sciences Pour l'Oenologie
Veronique Cheynier
Sciences Pour l'Oenologie
CV

Résumé

The sensorial perception of astringency : prediction models based on UV spectroscopy. 9. Symposium In Vino Analytica Scientia

Domaines

Biologie végétale Sciences agricoles
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Format : Poster

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https://hal.science/hal-01984282

Soumis le : mercredi 16 janvier 2019-20:07:59

Dernière modification le : mercredi 15 novembre 2023-10:52:15

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Dates et versions

hal-01984282 , version 1 (16-01-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01984282 , version 1
  • PRODINRA : 457399

Citer

Jean Claude Boulet, Corinne Trarieux, Jean Marc Souquet, Marie-Agnès Ducasse, Soline Caille, et al.. The sensorial perception of astringency : prediction models based on UV spectroscopy. 9. Symposium In Vino Analytica Scientia, 2016, Trente, Italy. 2016, In Vino Analytica Scientia. ⟨hal-01984282⟩

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